具有止泻作用的食品有糯米、小米、山药、莲子、芡实、栗子、樱桃、大枣、黑枣、柿饼等。
用食疗止泻举例如下：
1.白面约200克，慢火微炒至发黄，取出少许，滚开水冲炒面，酌加糖盐调味。
2.粳米200克煮粥，至八分熟时加入茯苓粉约50克，调匀，再继续煮熟，加糖喝粥。
3.糯米100克先泡后煮稀饭，近熟时加入山药100克切块，栗子100克，慢火煮熟后加糖调味。
4.莲子、芡实米(鸡头米)各50克，先泡半日，与小米50克煮粥，快熟时加大枣适量，调糖喝粥。
5.柿饼去蒂、山楂及黑枣去核各等分，切块捣烂如泥，加水煮开后加糖，酸甜可口，随时食用。
6.鲜藕约300克，洗净切片，慢火煮开蒸发至约200毫升鲜藕汤，少量加糖调味，适合大便带血者。
腹泻者饮食不可过多，要保证营养，也要照顾胃肠休息。饮食应少纤维素和少油脂。刺激性食品和煎炸食品，荤腥厚味均属不宜。有人喝奶会加重腹泻，可因人而异或与酸奶同饮。
脾肾虚寒五更泻，肠鸣漉漉难安歇；
久泻不止莫大意，当查病因慎吃喝。
山药是粮又是药
山药在中原大地称“山芋”，广东称“山菇”，及“淮山”。在中国古代，山药原名为“薯蓣”，相传唐代宗名叫李豫，宋英宗名唤赵曙，为避讳几经周折才取名山药。据古代故事称，一药农衡山采药迷路，饥饿难忍，一老翁飘然而至，送给山药解饥，从此，药农多日不饿，于是把山药的奇功妙用传遍中原大地，解救饥民于灾难之中。
山药产于河南新乡地区者为佳，因沁阳县古时为怀庆府故称怀山药。山药性味甘、平，归脾、肺、肾经，可益气养阴，滋补脾肺肾。用于脾胃虚弱、纳呆乏力、肺虚久咳、大便溏泻、小便频数、遗精带下、神疲乏力等症。
山药吃法颇多，蒸熟去皮即可食用，也可煮粥或炒菜，拔丝山药、水晶山药、一品山药也很有名。山药以坚实、粉性充足、洁白为佳，中原大地深秋采挖，收藏至春天最甜，正好可改善春季肝火旺盛伤脾的症状。
山药可和诸多食品搭配，补而不滞、不热不燥，但有湿邪者少用。山药含糖较高，糖尿病者食之不可过量。烹饪中不可加碱以防破坏营养成分。服糖皮质激素时不宜与山药同用。山药对脾虚引起的大便溏泻有治疗作用，但食量不可过大，吃山药过多反而会促进大便不成形。
有山药参与的食疗药膳方举例如下：
健脾止泻方：适于脾胃虚弱引起的慢性腹泻、消化不良、腹胀消瘦。《本草纲目》称山药可“益肾气、健脾胃、止泻痢……”。小米100克，生薏仁米50克，慢火煮粥至熟，鲜山药100克去皮切块加入慢火煨熟，稍加糖即可。