南瓜子含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、泛酸等。南瓜子中维生素E含量最丰富，特别是具有高抗氧化活性的γ-生育酚。
南瓜子油是目前国际上公认的优质保健用油，由于它对男性有多重保健功效被人们亲切地誉为“男人的好朋友”。四十岁以上的中年人经常食用南瓜子油对保持身体健康是非常有益的。
其主要营养物质及功效如下:
南瓜籽油在保养前列腺及男子肾脏精力方面作用显著，澳洲的土著人和美洲的印第安人在很早以前就使用南瓜籽油来减轻前列腺肥大的症状。
南瓜素是南瓜子油中一种特别的物质，它是一种天然荷尔蒙，具有人体荷尔蒙的功效。能有效增强成年男性的性机能，改善性生活质量。
此外,南瓜子油还可以抗炎,将血糖,缓解高血压,驱除体内寄生虫.